Ingredienser:
Pasta
Strimlad skinka
1 pkt Färskost vitlök & örter
2,5 dl matlagningsgrädde
1 st köttbuljongtärning
Vatten
Gör såhär:
Häll upp ca 2dl vatten i en kastrull och lägg ner köttbuljongtärningen och koka upp. Häll ner grädde och färskost och låt koka upp. Häll ner skinkan och låt koka tills den blir varm.
Servera till pasta.
Ingredienser:
Fläskfilé ca 500g
1st gul lök
1st röd paprika
2 vitlöksklyftor
2 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpuré
3 dl grädde
2 dl riven ost (helst mozarella & cheddar)
Salt, peppar
Ev en skvätt soya
Gör såhär:
Skär fläskfilén i mindre grytbitar. Hacka lök och pressa vitlök. Fräs kött, lök och vitlök. Krydda med salt och peppar efter smak. Hacka paprikan och häll ner. Rör ner kalvfond, grädde, dijonsenap och tomatpuré. Rör sist ner den rivna osten och rör om tills det smälter. Häll ev ner en skvätt soya för färgens skull.
Servera med pasta.
Ingredienser:
400g lövbiff
1st röd lök
1st vitlöksklyfta
2dl creme fraiche
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpuré
1msk kalvfond
Salt och peppar
Nudlar
Fryst eller färsk persilja
1 dl vatten
Gör såhär:
Strimla lövbiffen. Skär rödlöken i klyftor och finhacka eller pressa vitlöken.
Stek lövbiff, lök och vitlök tills det får färg och krydda med salt och peppar. Häll ner creme fraiche, dijonsenap, kalvfond och vatten och rör om och låt puttra en stund.
Servera exempelvis till kokta nudlar.
Strö över persilja.
Ingredienser:
600g fläskytterfilé
1st gul lök
1st röd paprika
1st vitlöksklyfta
2dl matlagningsgrädde
1dl mjölk
½dl mango chutney
1msk kött eller kalvfond
Salt och peppar.
Ris
Gör såhär:
Skiva fläskytterfilé och bryn i stekpanna. Krydda med peppar. Finhacka lök och vitlök och låt fräsa tillsammans med köttet. Häll i grädde, mjölk, paprika, mango chutney och fonden. Låt det koka i några minuter. Servera till ris.
13 VV-points per portion.
Ingredienser:
500g fläskfile
2dl creme fraiche
1st röd chilipeppar
1st vitlöksklyfta
3msk persilja
½tsk paprikapulver
1,5tsk timjan
2dl vatten
Idealmjöl/majsstärkelse för redning
Salt
Gör såhär:
Skär köttet i bitar ca 2×2 cm. Hacka löken. Stek kött och lök. Tillsätt kryddorna och pressa i vitlök och blanda ner chilin. Häll i vatten, creme fraiche och låt koka en stund. Red med mjöl till önskad konsistens på såsen.
Servera med till exempel ris.
10 VV-points per portion.
Ingredienser:
500 g kassler
3 dl matlagningsgrädde
2,5 dl creme fraiche
1 msk chilisås
1 tsk tomatpure
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk oregano
Färsk basilika efter smak
Riven ost
Gör såhär:
Strimla kasslern i bitar och lägg i en ugnsform. Hacka lök och fräs den och vitlöken i en kastrull. Tillsätt creme fraiche, grädde, chilisås, tomatpuré, och riven basilika och koka upp. Häll över kasslern i formen och strö över riven ost och lite mer oregano. Ställ in i ugnen på 225°C i ca 15-20 minuter.
Servera till tex pasta eller ris.
Ingredienser:
500 g kassler
2 dl creme fraiche paprika & chili
0,5 dl chilisås
1 tsk sambal oelek
1,5 dl matlagningsgrädde
1 röd paprika
1 tsk Santa Maria ”Pasta rossa” krydda
Gör såhär:
Dela kasslerbiten på mitten och skär i skivor och lägg i en ugnsform. Lägg på tärnad paprika. Koka ihop övriga ingredienser och häll sedan över kasslern. Ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med pasta.
Ingredienser:
1 bit kassler ca 600g
Ris (4dl okokt ris)
1 dl riven ost
2 dl creme fraiche
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk chilisås
Curry efter smak
Salt efter smak (tänk på att kasslern är salt)
Gör såhär:
Koka riset. Lägg i en ugnsform.
Skiva kasslern och lägg ovanpå riset.
Koka upp creme fraiche, matlagningsgrädde, chilisås och curry. Häll över kasslern och riset.
Strö över riven ost.
Gratinera i ugnen på 225°C i ca 15-20 minuter.
Ingredienser:
1 st fläskfilé
1 paket bacon
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
2 dl crème fraiche
1 dl matlagningsgrädde
2 tsk tomatpuré
2 tsk sambal oelek
1 st köttbuljongtärning
Soya
Salt, peppar
Gör såhär:
Skär fläskfilén i bitar och krydda med salt och peppar. Strimla bacon. Finhacka löken.
Stek fläskfilén och lägg åt sidan medan du fräser bacon och lök. Lägg ner fläskfilén igen, pressa i vitlöken och tillsätt crème fraiche, grädde, buljongtärningen, tomatpuré, sambal oelek och en skvätt soya efter smak. Låt puttra en stund och red eventuellt lite med idealmjöl.
Servera till valfritt tillbehör som till exempel ris och sallad. I originalreceptet så ingår champinjoner men efter som jag inte gillar svamp så är det bortplockat ovan.
Ingredienser:
4 dl makaroner
1 st gul lök
250 g fläskkött
Riven ost
3 st ägg
3 dl grädde
Salt och peppar
Gör såhär:
Koka makaroner. Hacka och stek fläskköttet och löken tillsammans. Blanda ihop ägg och grädde och krydda med salt och peppar. Blanda ihop makaronerna, fläskköttet och häll över gräddblandningen. Strö över riven ost. Gratinera i ugn i ca 30-40 minuter på 200°C.