Etikettarkiv: Ugnsrätt

Köttfärspaj

Ingredienser:
Pajskal:
125g smör
ca 3 dl vetemjöl
Vatten
Salt

Fyllning:
500g blandfärs
1st gul lök
1 paket pastasås (tomat & chili)
2st ägg
Riven ost

Gör såhär:
Pajskal:
Blanda ihop alla ingredienserna till en smidig deg. Kavla ut och lägg i pajform. Grädda mitt i ugnen på 175° i ca 8 minuter.

Fyllning:
Finhacka och fräs löken. Blanda ner köttfärsen och genomstek den. Lägg sedan ner det i pajskalet. Blanda pastasåsen med äggen och häll över köttfärsen och rör runt lite. Strö över riven ost.

Ställ in mitt i ugnen på 200° i ca 20 minuter.

Currykassler

20170126_184627

Ingredienser:
1 bit kassler ca 600g
Ris (4dl okokt ris)
1 dl riven ost
2 dl creme fraiche
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk chilisås
Curry efter smak
Salt efter smak (tänk på att kasslern är salt)

Gör såhär:
Koka riset. Lägg i en ugnsform.
Skiva kasslern och lägg ovanpå riset.
Koka upp creme fraiche, matlagningsgrädde, chilisås och curry. Häll över kasslern och riset.
Strö över riven ost.
Gratinera i ugnen på 225°C i ca 15-20 minuter.

Makaronigratäng

pastagratang

Ingredienser:
4 dl makaroner
1 st gul lök
250 g fläskkött
Riven ost
3 st ägg
3 dl grädde
Salt och peppar

Gör såhär:
Koka makaroner. Hacka och stek fläskköttet och löken tillsammans. Blanda ihop ägg och grädde och krydda med salt och peppar. Blanda ihop makaronerna, fläskköttet och häll över gräddblandningen. Strö över riven ost. Gratinera i ugn i ca 30-40 minuter på 200°C.

Chili & kycklingpaj

starkpaj

Ingredienser:
Pajdeg
ca 3,5 dl mjöl
125 g margarin
Lite vatten

Fyllning
1 st gul lök
1 st röd chili
1 st vitlöksklyfta
1 st kycklingfilé
3 st ägg
2 dl grädde
1-2 st tomater
Riven ost
Salt & peppar
Rosmarin

Gör såhär:
Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen. Tryck ut den i pajformen och nagga med gaffel. Förgrädda pajskalet i ca 8-10 minuter på 200°C. Hacka gul lök, chili och tomat och lägg i formen. Stek kycklingen i små bitar och krydda med salt, peppar, rosmarin och pressa ner vitlöksklyftan. Lägg ner kycklingen i pajformen och häll över den rivna osten. Blanda ägg och grädde och lite salt, peppar och rosmarin i en bunke och häll över pajfyllningen. Grädda i ugnen i ca 30 minuter på 200-225°C.

Het korvgratäng

korvgrat

Ingredienser:
250 g pasta
1 paket chorizo
1 st röd paprika
1 burk Dolmio Classico tomatsås
2 dl crème fraiche
1-2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
Riven ost
Jalapeños
Chiliflakes krydda

Gör såhär:
Koka pastan och skiva chorizon. Hacka paprika, tomat, jalapeño och lök. Koka upp tomatsåsen tillsammans med de hackade grönsakerna och pressa ner vitlöken. Tillsätt creme fraiche. Krydda med chiliflakes, salt och peppar. Blanda ihop pastan med såsen och häll i en ugnssäker form. Strö över riven ost och gratinera i ugnen i ca 10 minuter.

Sambal oelek kyckling

sambl

Ingredienser:
4 st kycklingfiléer
1 dl creme fraiche
3 dl grädde
2-3 tsk sambal oelek
Soya

Gör såhär:
Lägg kycklingfiléer i en ugnssäker form. Blanda ihop creme fraiche, grädde och sambal oelek i en bunke. Häll i soya så att det får en ljusbrun färg. Häll blandningen över kycklingfiléerna i formen och ställ in i ugnen i ca en timme. Servera med ris.

Tacopaj

Ingredienser:
Pajskalet
2 dl vetemjöl
100 g smör
3 msk vatten

Fyllning
400g köttfärs
1 påse tacokrydda
2 dl creme fraiche
3 dl riven ost
1 st röd paprika
1 st lök
Tomat
Jalapeño
Gör såhär:
Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen. Låt sedan degen vila kallt en stund. Tryck ut den i pajformen och nagga med gaffel. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter på 200°C. Bryn köttfärsen och tillsätt tacokrydda samt vatten. Tärna paprika, lök, jalapeño och tillsätt till köttfärsen. Lägg över köttfärsblandningen i pajskalet. Bred över creme fraiche. Skär tomaterna i skivor och lägg ovanpå. Strö över riven ost. Grädda pajen i ca 10-15 minuter på 225°C.

Ost & skinkpaj

Ingredienser:
Degen
125 g smör
3 dl vetemjöl
3-4 msk vatten

Fyllning
3 st ägg
3 dl vispgrädde
200 g rökt skinka
3-4 dl riven ost
1 tsk italiensk salladskrydda
½ tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör såhär:Hacka smöret och arbeta ihop det. Låt degen stå svalt i kylen en stund. Bred ut degen i pajformen och nagga med gaffel. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter på 200°C.

Hacka skinkan och lägg den i pajformen. Lägg ost ovanpå. Kläck äggen i en bunke, häll i grädden och resten av kryddorna. Rör om. Häll röran över fyllningen i pajformen. Grädda pajen i ca 30-35 minuter på 200-225°C. Pajen ska inte vara vattnig.

Pastagratäng

pastagratang

Ingredienser:
250 g pasta
3 paket bacon
Färsk persilja
2,5 dl matlagningsgrädde
Riven ost
1 paket färskost (t.ex: paprika och chili)
Salt
Vitpeppar
Örtsalt
Paprikakrydda

Gör såhär:
Knaperstek baconet i bitar. Koka pastan. Hacka persilja. Blanda den kokta pastan med baconet i en smord ugnsform. Blanda grädde, persilja, kryddorna och hälften av den rivna osten i en bunke. Klicka ut färskosten över baconpastan i formen. Häll över gräddblandningen. Strö över resten av den rivna osten. Placera i mitten av ugnen i 200°C i ca 10-15 minuter tills osten har fått färg.

Torsk i ugn med potatis

Ingredienser:
400 g fryst torsk
3 st tomater
1 st grön paprika
2,5 dl matlagningsgrädde
Potatis
Smör
Salt & Peppar
Paprikakrydda

Gör såhär:
Lägg fisken i en smord ugnsform. Skär tomaterna i klyftor och paprikan i skivor och lägg runt om fisken. Krydda rikligt med salt, peppar och paprikakrydda på fisken. Klicka ut smörklickar på fisken. Häll över grädden och krydda ev, lite extra. Ställ in i ugnen på 200°C i ca 40 minuter. Servera med kokt potatis.