Kategoriarkiv: Pasta

Falukorvspasta

falukorvpasta

Ingredienser:
ca en halv falukorvsring
4 dl penne pasta
1 paket krossade tomater
1 st gul lök
1 paket Apetina fetaost
eventuellt en pressad vitlöksklyfta

Gör såhär:
Koka pastan. Strimla korven och stek tillsammans med hackad lök. Häll över krossade tomater. Smula ner fetaosten. Blanda pastan med falukorvsröran.

Makaronigratäng

pastagratang

Ingredienser:
4 dl makaroner
1 st gul lök
250 g fläskkött
Riven ost
3 st ägg
3 dl grädde
Salt och peppar

Gör såhär:
Koka makaroner. Hacka och stek fläskköttet och löken tillsammans. Blanda ihop ägg och grädde och krydda med salt och peppar. Blanda ihop makaronerna, fläskköttet och häll över gräddblandningen. Strö över riven ost. Gratinera i ugn i ca 30-40 minuter på 200°C.

Het korvgratäng

korvgrat

Ingredienser:
250 g pasta
1 paket chorizo
1 st röd paprika
1 burk Dolmio Classico tomatsås
2 dl crème fraiche
1-2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
Riven ost
Jalapeños
Chiliflakes krydda

Gör såhär:
Koka pastan och skiva chorizon. Hacka paprika, tomat, jalapeño och lök. Koka upp tomatsåsen tillsammans med de hackade grönsakerna och pressa ner vitlöken. Tillsätt creme fraiche. Krydda med chiliflakes, salt och peppar. Blanda ihop pastan med såsen och häll i en ugnssäker form. Strö över riven ost och gratinera i ugnen i ca 10 minuter.

Modins kycklingpasta

Ingredienser:
2 st kycklingfiléer
Pasta
2 dl creme fraiche
2 dl vatten
1 st purjolök
1 st paprika
3 st vitlöksklyftor
1 st hönsbuljongtärning
1 påse bladspenat
1 msk rosmarin
Parmesanost
Grillkrydda
Salt & peppar

Gör såhär:
Koka pastan. Stek kycklingen i bitar och krydda med grillkrydda. Hacka purjolök, paprika och vitlök och fräs i en gryta. Krydda med rosmarin. Tillsätt vatten och hönsbuljongen. Lägg i kycklingen och bladspenaten i grytan och krydda med salt och peppar. Rör ner creme fraiche och låt det koka i några minuter. Serveras med pastan och strö över parmesanost.

Pastagratäng

pastagratang

Ingredienser:
250 g pasta
3 paket bacon
Färsk persilja
2,5 dl matlagningsgrädde
Riven ost
1 paket färskost (t.ex: paprika och chili)
Salt
Vitpeppar
Örtsalt
Paprikakrydda

Gör såhär:
Knaperstek baconet i bitar. Koka pastan. Hacka persilja. Blanda den kokta pastan med baconet i en smord ugnsform. Blanda grädde, persilja, kryddorna och hälften av den rivna osten i en bunke. Klicka ut färskosten över baconpastan i formen. Häll över gräddblandningen. Strö över resten av den rivna osten. Placera i mitten av ugnen i 200°C i ca 10-15 minuter tills osten har fått färg.

Kycklingpasta med fetaost

IMG_3530

Ingredienser:
300 g pasta
3 st kycklingfiléer
2 st vitlöksklyftor
1 tsk oregano
2,5 dl matlagningsgrädde
150 g fetaost
Salt & peppar

Gör såhär:
Koka pastan. Skär kycklingen i bitar. Skala och hacka vitlöken. Stek kycklingen i en stekpanna. Lägg i vitlöken och låt den fräsa. Krydda med salt, peppar och oregano. Häll i grädden och låt allt koka i några minuter. Smula ner fetaosten. Servera såsen till pastan.

Kycklingpasta med basilikasås

Ingredienser:
250 g pasta
2 st kycklingfiléer
2 st tomater
2,5 dl matlagningsgrädde (eller mer för extra sås)
Italiensk kalvfond
2 st vitlöksklyftor
Färsk basilika

Gör såhär:
Koka pastan och stek kycklingen i småbitar. Koka upp vatten i en kastrull och skär ett kors i tomaternas skal och koka dem i ca 15 sekunder. Skala tomaterna och ta bort kärnorna. Skär tomatköttet i små tärningar. Blanda ihop grädde, tomater och kalvfond efter smak. Koka upp och pressa ner vitlök. Skär basilikan i strimlor och rör ner i såsen efter smak. Rör ner kycklingen i såsen och red eventuellt med idealmjöl.

Pasta med kassler

Ingredienser:
ca 8 skivor kassler
Pasta
3 dl matlagningsgrädde
2 msk tomatpuré
1 tsk oregano
Salt
Ev. riven ost

Gör såhär:
Koka pasta och stek kasslern. Blanda ihop övriga ingredienser i en kastrull och koka upp. Häll pastan i en form, häll över hälften av såsen och rör om. Lägg kasslern ovanpå och häll över resten av såsen. Servera direkt eller värm i ugnen en stund. Strö eventuellt över riven ost om rätten ska värmas i ugnen.

Cannelloni

cannelloni2 cannelloni

Ingredienser:
Fyllning
250 g ricottaost
200 g bladspenat
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
ca 100g rökt skinka

Tomatsås
1 paket krossade tomater
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 kruka basilika
1 msk socker
1 tsk salt

Övrigt
1 paket cannellonipasta
Bechamelsås (köpte färdig)
100 g mozzarella

Gör såhär:
Ställ ugnen på 180 grader. Förkoka cannellonipastan i 4 min.
Hacka löken och fräs i stekpanna. Ta undan hälften som ska vara i fyllningen.
Häll ner krossade tomaterna och pressa ner vitlöken. Krydda med socker och salt och tillsätt hackad basilika. Häll ner all tomatsås i en ugnsform.
Blanda ricotta, hackad skinka, lök, hackad spenat och pressad vitlök till en kletig men fast massa, den ska inte vara rinnig. Fyll pastarören med fyllningen och lägg ovanpå tomatsåsen i formen. Häll över bechamelsåsen ovanpå och riv över mozzarella. Grädda i ugnen i ca 20 minuter.

Kasslergryta

kassergryta2

Ingredienser:
1 bit kassler
1 st röd paprika
1 st grön paprika
1 st gul lök
1 stor matlagningsgrädde
1 dl chilisås
Riven ost
Svartpeppar

Gör såhär:
Skär allting i bitar och stek kasslern och löken tillsammans. Lägg sedan ner paprikan och häll över grädden. Rör ner chilisås och riven ost och peppra med svartpeppar. Koka tills osten smält helt. Servera till pastan.