Ingredienser:
1 bit kassler ca 600g
Ris (4dl okokt ris)
1 dl riven ost
2 dl creme fraiche
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk chilisås
Curry efter smak
Salt efter smak (tänk på att kasslern är salt)
Gör såhär:
Koka riset. Lägg i en ugnsform.
Skiva kasslern och lägg ovanpå riset.
Koka upp creme fraiche, matlagningsgrädde, chilisås och curry. Häll över kasslern och riset.
Strö över riven ost.
Gratinera i ugnen på 225°C i ca 15-20 minuter.
Ingredienser:
1 st fläskfilé
1 paket bacon
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
2 dl crème fraiche
1 dl matlagningsgrädde
2 tsk tomatpuré
2 tsk sambal oelek
1 st köttbuljongtärning
Soya
Salt, peppar
Gör såhär:
Skär fläskfilén i bitar och krydda med salt och peppar. Strimla bacon. Finhacka löken.
Stek fläskfilén och lägg åt sidan medan du fräser bacon och lök. Lägg ner fläskfilén igen, pressa i vitlöken och tillsätt crème fraiche, grädde, buljongtärningen, tomatpuré, sambal oelek och en skvätt soya efter smak. Låt puttra en stund och red eventuellt lite med idealmjöl.
Servera till valfritt tillbehör som till exempel ris och sallad. I originalreceptet så ingår champinjoner men efter som jag inte gillar svamp så är det bortplockat ovan.
Ingredienser:
Laxfiléer
1 st röd lök
1 st röd chili
2 st lime
2 st avocado
Olivolja
Koriander
Spiskummin
Salt & peppar
Paprikakrydda
Lökpulver
Gör såhär:
Skiva röd lök och avocado och hacka chili och rör ihop en skål. Häll över olivolja på känn och krydda med salt, peppar, koriander och spiskummin. Pressa ur saften ur två limes över salladen. Krydda laxen med salt, peppar, koriander, spiskummin, paprikakrydda och lökpulver och stek den i ca 10-12 minuter. Servera laxen med salladen och kokt ris.
Ingredienser:
ca en halv falukorvsring
4 dl penne pasta
1 paket krossade tomater
1 st gul lök
1 paket fetaost
eventuellt en pressad vitlöksklyfta
Gör såhär:
Koka pastan. Strimla korven och stek tillsammans med hackad lök. Häll över krossade tomater. Smula ner fetaosten. Blanda pastan med falukorvsröran.
Ingredienser:
4 dl makaroner
1 st gul lök
250 g fläskkött
Riven ost
3 st ägg
3 dl grädde
Salt och peppar
Gör såhär:
Koka makaroner. Hacka och stek fläskköttet och löken tillsammans. Blanda ihop ägg och grädde och krydda med salt och peppar. Blanda ihop makaronerna, fläskköttet och häll över gräddblandningen. Strö över riven ost. Gratinera i ugn i ca 30-40 minuter på 200°C.
Ingredienser:
5 st mjöliga potatisar tex King Edward
1 st purjolök
1 st vitlöksklyfta
8 dl grönsaksbuljong
3 dl vispgrädde
Salt & vitpeppar
Gör såhär:
Skär potatisen i små tärningar. Strimla purjolöken. Fräs potatis, lök och pressad vitlök i en kastrull. Tillsätt buljongen och låt det sjuda i ca 30 minuter och rör om med jämna mellanrum. Tillsätt grädde och låt det koka ca 10-15 minuter till. Krydda med salt och vitpeppar.
Ingredienser:
Pajdeg
ca 3,5 dl mjöl
125 g margarin
Lite vatten
Fyllning
1 st gul lök
1 st röd chili
1 st vitlöksklyfta
1 st kycklingfilé
3 st ägg
2 dl grädde
1-2 st tomater
Riven ost
Salt & peppar
Rosmarin
Gör såhär:
Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen. Tryck ut den i pajformen och nagga med gaffel. Förgrädda pajskalet i ca 8-10 minuter på 200°C. Hacka gul lök, chili och tomat och lägg i formen. Stek kycklingen i små bitar och krydda med salt, peppar, rosmarin och pressa ner vitlöksklyftan. Lägg ner kycklingen i pajformen och häll över den rivna osten. Blanda ägg och grädde och lite salt, peppar och rosmarin i en bunke och häll över pajfyllningen. Grädda i ugnen i ca 30 minuter på 200-225°C.
Ingredienser:
3 dl avorioris
1 st schalottenlök
1 st vitlöksklyfta
1 st grönsaksbuljongtärning
ca 8 dl vatten
4 msk olivolja
1 dl färsk basilika eller annan ört
1 st citron
150 g fetaost
Salt & peppar
Tillbehör:
Grönsaker som t.ex tomater och zucchini
Ev. bröd
Gör såhär:
Skala och hacka schalottenlök och vitlök. Koka upp vatten med buljongtärningen. Fräst löken och ris i 1 msk olja. Tillsätt hälften av buljongen och koka riset på svag värme (utan lock). Rör om ibland och tillsätt mer buljong i omgångar eftersom det kommer sugas upp av riset. Riset ska vara mjukt på utsidan men ha tuggmotstånd på insidan. Riset ska koka i ca 20 minuter. Hacka basilikan och riv skalet från citronen (använd nästan skalet från en hel citron) och blanda med 3 msk olja. Rör ner det i riset när riset kokat klart och smula ner fetaosten. Krydda med salt och peppar efter smak.
Skär tomaterna i halvor och skivor av zucchinin, pensla med olja och grilla eller stek dem i en grillpanna.
Ingredienser:
Turkisk yoghurt
~½ dl chilisås
2 msk sambal oelek
½ röd lök
1 st röd chili
Chili flakes
Salt & peppar
Gör såhär:
Finhacka löken och chilin. Rör ihop yoghurt, chilisås och sambal oelek. Rör ner löken och chilin. Krydda med chili flakes, salt och peppar efter smak.
Ingredienser:
2 st zucchinis
1 paket blandfärs
2 st ägg
1 tsk curry
1 tsk salt
Riven ost
Gör såhär:
Dela zucchinin på längden och gröp ur den. Hacka det du gröpte ur och lägg i en bunke. Blanda det med färsen och rör ner äggen. Krydda med salt och curry. Rör ihop och lägg i de urgröpta zucchinisen. Strö över riven ost. Gratinera i ugnen i 30 minuter i 225°C.