Kategoriarkiv: Pasta

Pasta med kassler

Ingredienser:
ca 8 skivor kassler
Pasta
3 dl matlagningsgrädde
2 msk tomatpuré
1 tsk oregano
Salt
Ev. riven ost

Gör såhär:
Koka pasta och stek kasslern. Blanda ihop övriga ingredienser i en kastrull och koka upp. Häll pastan i en form, häll över hälften av såsen och rör om. Lägg kasslern ovanpå och häll över resten av såsen. Servera direkt eller värm i ugnen en stund. Strö eventuellt över riven ost om rätten ska värmas i ugnen.

Cannelloni

cannelloni2 cannelloni

Ingredienser:
Fyllning
250 g ricottaost
200 g bladspenat
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
ca 100g rökt skinka

Tomatsås
1 paket krossade tomater
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 kruka basilika
1 msk socker
1 tsk salt

Övrigt
1 paket cannellonipasta
Bechamelsås (köpte färdig)
100 g mozzarella

Gör såhär:
Ställ ugnen på 180 grader. Förkoka cannellonipastan i 4 min.
Hacka löken och fräs i stekpanna. Ta undan hälften som ska vara i fyllningen.
Häll ner krossade tomaterna och pressa ner vitlöken. Krydda med socker och salt och tillsätt hackad basilika. Häll ner all tomatsås i en ugnsform.
Blanda ricotta, hackad skinka, lök, hackad spenat och pressad vitlök till en kletig men fast massa, den ska inte vara rinnig. Fyll pastarören med fyllningen och lägg ovanpå tomatsåsen i formen. Häll över bechamelsåsen ovanpå och riv över mozzarella. Grädda i ugnen i ca 20 minuter.

Kasslergryta

kassergryta2

Ingredienser:
1 bit kassler
1 st röd paprika
1 st grön paprika
1 st gul lök
1 stor matlagningsgrädde
1 dl chilisås
Riven ost
Svartpeppar

Gör såhär:
Skär allting i bitar och stek kasslern och löken tillsammans. Lägg sedan ner paprikan och häll över grädden. Rör ner chilisås och riven ost och peppra med svartpeppar. Koka tills osten smält helt. Servera till pastan.

Svartvadets pasta

IMG_9419

Ingredienser:
Bavettepasta
2 st kycklingfiléer
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
Soltorkade tomater i strimlor efter smak, nästan en halv burk
2,5 dl matlagningsgrädde
ca 1 dl vatten
1 st hönsbuljongtärning
Färsk basilika
Salt & peppar
Parmesanost

Gör såhär:
Skär kycklingen i bitar och stek tillsammans med den hackade löken. Koka pastan.
Koka upp grädde, vatten, hönsbuljong och tillsätt baslika och salt & peppar efter smak. Rör ner kycklingen och löken i såsen och låt det koka i ca 6-7 minuter. Servera med pastan och riv parmensan ovanpå.