Nyttigare alternativ till pasta och ris. Servera till tillexempel köttfärsås.
Ingredienser:
Blomkål
Gör såhär:
Riv blomkålshuvudet på det största hålen på ett rivjärn, även stammen ska rivas. Koka den rivna blomkålen i ca 30 sekunder och häll av i durkslag.
Ingredienser:
4 st ägg
1,5 dl grädde
2 msk fiberhusk (hittas på glutenfriahyllan)
100g riven grana padano (eller liknande ost)
Salt
Valfri topping
Gör såhär:
Vispa ihop äggen, grädden och fiberhusk. Rör sedan ner osten och rör om. Låt stå i 5 minuter. Häll ut och bred ut smeten (blir mer smet än deg dvs inget man knådar eller kavlar ut så bli inte rädd när smeten ser ut som gröt) på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen på 175°C i ca 10-15 minuter. Ta ut och bred på passerade tomater eller annan tomatsås och lägg på all fyllning man vill ha. Grädda högt i ugnen på 250°C tills osten har smält och fått lite färg.
Gott till köttfärsbiffar och kött.
Ingredienser:
Exempelvis: Zucchini, paprika, lök, körsbärstomater, röd lök
Gör såhär:
Hacka grönsakerna och blanda dem i olja. Krydda med salt och timjan. Rosta i ugnen på ca 175°C i ca 40 minuter tills de fått en fin färg.
Ingredienser:
3 st ägg
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
200g philadelphiaost
3 dl vispgrädde
ca 10 st digestivekex
1 st citron
Gör såhär:
Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan.
Häll över strösocker och vaniljsocker över äggulorna. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Skummet ska vara så fast så att man kan vända upp och ner på bunken. Vispa äggulesmeten till en pösig ljusgul smet. Blanda ner philadelphiaosten i äggulesmeten och vispa med lägsta hastigheten på elvispen.
Vispa grädden i en egen bunke. Den ska vara lagom fast, ungefär som om man skulle ha den till efterrätt. Rör sedan ner den vispade grädden i äggulesmeten med låg hastighet. Skär citronen i mitten och pressa ner saften från hela citronen. Rör försiktigt med en sked ner de vispade äggvitorna i smeten.
Krossa digestivekexen och lägg hälften på botten av en rund form med löstagbar botten (eller i småformar som jag gjorde). Häll i smeten och strö resten av kexsmulorna ovanpå.
Ställ in i frysen i ca 5 timmar. Ta ut kakan ca 15-30 minuter innan servering.
Ingredienser:
2 st frysta laxfiléer
1 st fetaost
1 st Arlas creme fraiche soltorkade tomater & fetaost
Lite mjölk
Soltorkade tomater
Gör såhär:
Lägg laxen i en form och lägg över lite soltorkade tomater ovanpå. Blanda creme fraichen och lite mjölk så den blir lösare och häll över laxen och runt om. Smula ner fetaost både ovanpå fisken och runt om i såsen och rör om lite. Ställ in i ugn på 150° i 45 minuter. Servera till tex kokt potatis.
Ingredienser:
ca 500g fryst bladspenat (går bra med färdighackad fryst)
1 st gul lök
Ägg
2,5 dl matlagningsgrädde
Vatten
1 grönsaksbuljongtärning
Gräslök ca 1-2 msk
Salt & Peppar
Idealmjöl till redning
Gör såhär:
Hacka löken och fräs i grytan. Häll i vatten och grädde och smula ner buljongtärningen. Låk koka upp. Lägg i den frysta spenaten och koka i ca 5 minuter så spenaten löses upp. Hacka gräslök och lägg ner i soppan. Krydda med salt och peppar och låt koka någon minut till. Red med idealmjöl. Koka ägg och dela i halvor och lägg i soppan vid servering.
Ingredienser:
500g köttfärs
1 st gul lök
1 st röd paprika
1 st gul paprika
1 st vitlöksklyfta
1 paket krossade tomater
1 burk majs
1 köttbuljongstärning
1 påse stark tacokrydda
1 burk creme fraiche
Gör såhär:
Stek köttfärsen, krydda med tacokrydda. Hacka paprika och lök och häll ner det + majsen i grytan. Pressa ner vitlöken. Rör ner krossade tomater och låt koka en stund.
Tillsätt vatten och buljongtärningen och låt koka i ca 10 minuter. Red ev. med lite idealmjöl. Servera med en klick creme fraiche.
Ingredienser:
Laxfiléer
Pesto
2,5 dl matlagningsgrädde
Soltorkade tomater
Salt & peppar
Gör såhär:
Lägg ner de frysta laxfiléerna i en ugnsform. Smeta på pesto och häll över grädde blandat med pesto och soltorkade tomater ovanpå. Salta och peppra ovanpå. Gratinera i ugnen på 150°C i ca 40 minuter.
Ingredienser:
1 paket torsk
1 st röd paprika
1 st gul paprika
1 st zucchini
1 paket körsbärstomater
2 burkar kokosnötsmjölk
ca 0,5 dl chilisås
ca 2-4 msk sambal oelek efter smak
200g philadelphiaost naturell
1 kruka färsk persilja
Örtsalt
Vit och svartpeppar
Gör såhär:
Hacka paprika och zucchini. Fräs paprikan och zucchinin i smör i en gryta. Tillsätt kokosnötsmjölken, sambal oelek, chilisås, philadelphiaosten och peppra. Tina fisken så den nästan är tinad. Skär den i bitar och krydda den rejält med örtsalt. Tillsätt körsbärstomaterna och torsken och låt koka tills den är helt genomkokt ca 10 minuter. Hacka persiljan och rör ner i grytan strax innan servering.
Ingredienser:
1 bit kassler
1 st röd paprika
1 st grön paprika
1 st gul lök
1 stor matlagningsgrädde
1 dl chilisås
Riven ost
Svartpeppar
Gör såhär:
Skär allting i bitar och stek kasslern och löken tillsammans. Lägg sedan ner paprikan och häll över grädden. Rör ner chilisås och riven ost och peppra med svartpeppar. Koka tills osten smält helt. Servera till pastan.