Etikettarkiv: LCHF

Spenatsoppa

spenatsoppa

Ingredienser:
ca 500g fryst bladspenat (går bra med färdighackad fryst)
1 st gul lök
Ägg
2,5 dl matlagningsgrädde
Vatten
1 grönsaksbuljongtärning
Gräslök ca 1-2 msk
Salt & Peppar
Idealmjöl till redning

Gör såhär:
Hacka löken och fräs i grytan. Häll i vatten och grädde och smula ner buljongtärningen. Låk koka upp. Lägg i den frysta spenaten och koka i ca 5 minuter så spenaten löses upp. Hacka gräslök och lägg ner i soppan. Krydda med salt och peppar och låt koka någon minut till. Red med idealmjöl. Koka ägg och dela i halvor och lägg i soppan vid servering.

Texmexsoppa

texmexsoppa

Ingredienser:
500g köttfärs
1 st gul lök
1 st röd paprika
1 st gul paprika
1 st vitlöksklyfta
1 paket krossade tomater
1 burk majs
1 köttbuljongstärning
1 påse stark tacokrydda
1 burk creme fraiche

Gör såhär:
Stek köttfärsen, krydda med tacokrydda. Hacka paprika och lök och häll ner det + majsen i grytan. Pressa ner vitlöken. Rör ner krossade tomater och låt koka en stund.
Tillsätt vatten och buljongtärningen och låt koka i ca 10 minuter. Red ev. med lite idealmjöl. Servera med en klick creme fraiche.

Stark fisksoppa

soppaa

Ingredienser:
1 paket torsk
1 st röd paprika
1 st gul paprika
1 st zucchini
1 paket körsbärstomater
2 burkar kokosnötsmjölk
ca 0,5 dl chilisås
ca 2-4 msk sambal oelek efter smak
200g philadelphiaost naturell
1 kruka färsk persilja
Örtsalt
Vit och svartpeppar

Gör såhär:
Hacka paprika och zucchini. Fräs paprikan och zucchinin i smör i en gryta. Tillsätt kokosnötsmjölken, sambal oelek, chilisås, philadelphiaosten och peppra. Tina fisken så den nästan är tinad. Skär den i bitar och krydda den rejält med örtsalt. Tillsätt körsbärstomaterna och torsken och låt koka tills den är helt genomkokt ca 10 minuter. Hacka persiljan och rör ner i grytan strax innan servering.

Fyllda paprikor

tacopaprikor

Kan fyllas med valfria ingredienser. Exempel på tacofylld paprika.

Ingredienser:
Paprika
Tacoköttfärs
Krossade tomater
Majs
Lök
Jalapeño
Riven ost

Gör såhär:
Dela och rensa ur paprikorna från kärnor. Fyll dem med tacoköttfärs blandat krossade tomater, majs, lök, jalapeños och riven ost ovanpå. Gratinera i ugn på 200°C i ca 15-30 min.

Köttfärssoppa

soppa

Ingredienser:
500 g köttfärs
1 liter vatten
1 köttbuljongtärning
1 gul lök
2 små vitlöksklyftor
4 potatisar
1 röd paprika
ca 2 msk tomatpuré
Salt, peppar, oregano, curry efter smak1 burk creme fraiche

Gör såhär:
Stek köttfärs, skär potatisen och övriga ingredienser och koka ihop allting i ca 20 minuter tills potatis mjuknat. Servera med creme fraiche.

Skinkgratäng

mat4

Ingredienser:
400g skinka eller bog
1 st purjolök
2 dl creme fraiche
1 msk senap
3 st tomater
Riven ost

Gör såhär:
Skär skinkan i bitar och purjolöken i strimlor. Lägg blandningen i en form. Blanda creme fraiche och senap och bred ut över skinkan. Skär tomater i klyftor och lägg ovanpå i formen. Strö över riven ost och gratinera i ugnen i ca 20 minuter. Servera med sallad eller valfritt tillbehör.