Etikettarkiv: Matlådevänligt

Moussaka

moussaka

Ingredienser:
500g köttfärs
1-2 aubergines
1 dl tomatpuré
1 lök
ca 2dl riven parmesan
2,5 dl grädde
2 ägg
2 vitlöksklyftor
½ msk oxfond
2 tsk kanel (kanske lite mindre!)
Salt & peppar
(Riven vanlig ost)

Gör såhär:
Stek köttfärs och hackad lök. Blanda ner tomatpuré, pressad vitlök, oxfond och krydda med kanel, salt och peppar. Blanda ägg och grädde. Varva köttfärs, riven parmesan och aubergine. Häll över äggblandningen. Avsluta med parmesan eller vanlig riven ost. Gratinera i ugn i ca 30 minuter på 200 grader.

Kasslergryta

kassergryta2

Ingredienser:
1 bit kassler
1 st röd paprika
1 st grön paprika
1 st gul lök
1 stor matlagningsgrädde
1 dl chilisås
Riven ost
Svartpeppar

Gör såhär:
Skär allting i bitar och stek kasslern och löken tillsammans. Lägg sedan ner paprikan och häll över grädden. Rör ner chilisås och riven ost och peppra med svartpeppar. Koka tills osten smält helt. Servera till pastan.

Svartvadets pasta

IMG_9419

Ingredienser:
Bavettepasta
2 st kycklingfiléer
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
Soltorkade tomater i strimlor efter smak, nästan en halv burk
2,5 dl matlagningsgrädde
ca 1 dl vatten
1 st hönsbuljongtärning
Färsk basilika
Salt & peppar
Parmesanost

Gör såhär:
Skär kycklingen i bitar och stek tillsammans med den hackade löken. Koka pastan.
Koka upp grädde, vatten, hönsbuljong och tillsätt baslika och salt & peppar efter smak. Rör ner kycklingen och löken i såsen och låt det koka i ca 6-7 minuter. Servera med pastan och riv parmensan ovanpå.

Spenat & fetaostpaj

spenatpaj

Ingredienser:
1 påse spenatblad (allt går dock inte åt utan ta så mycket som får plats i formen)
2 paket fetaost
Lite riven vanlig ost
½-1 st purjolök
ca 3,5 dl mjöl
125 g smör
3 st ägg
1 pkt matlagningsgrädde
Salt & peppar

Gör såhär:
Knåda ihop pajdegen, dvs smör och mjöl och lite vatten. Knåda ut i en pajform och nagga den med en gaffel. Förgrädda 8 min på 200°C. Riv spenatbladen lite och hacka purjolöken och lägg i pajformen. Smula över fetaost. Blanda ägg och grädden i en bunke och salta och peppra lite. Häll över i pajformen. Strö över lite riven ost. Grädda i ca 30 minuter på 200-225°C.

Kyckling med couscous

kycklingcouscous

Ingredienser:
4 dl couscous
2 st kycklingfiléer
2 msk pesto
ca 1/2 påse bladspenat
1 röd lök
Fetaost
1 st citron
Salt & Peppar

Gör såhär:
Koka upp vatten och häll i couscousen enl anvisningarna på paketet. Stek kyckling, hacka löken och skölj spenaten och riv i bitar. Rör ner peston, löken och spenaten i couscousen. Pressa ner citronen och rör om. Krydda med salt och peppar efter behov och smula tillsist ner fetaosten. Servera till kycklingen.

Skinkgratäng

mat4

Ingredienser:
400g skinka eller bog
1 st purjolök
2 dl creme fraiche
1 msk senap
3 st tomater
Riven ost

Gör såhär:
Skär skinkan i bitar och purjolöken i strimlor. Lägg blandningen i en form. Blanda creme fraiche och senap och bred ut över skinkan. Skär tomater i klyftor och lägg ovanpå i formen. Strö över riven ost och gratinera i ugnen i ca 20 minuter. Servera med sallad eller valfritt tillbehör.