Etikettarkiv: Matlådevänligt

Dragonkyckling

dragonkyckling

Ingredienser:
ca 3 kycklingfileer
1 gul lök
1 purjolök
2st vitlöksklyftor
Soltorkade tomater strimlade
1 msk kycklingfond
Hackad dragon
½-1st röd chili
½ citron
2,5 dl matlagningsgrädde
Salt & peppar
Ris

Gör såhär:
Skär kycklingen i mindre bitar, krydda med salt och peppar och stek så de får färg och nästan är klara. Hacka lök, purjolök och chili och häll ner i kycklingen. Pressa ner vitlöksklyftorna och en halv citron. Stek tills löken blivit mjuk. Lägg ner dragon och strimlade soltorkade tomater efter smak och gärna lite av oljan som tomaterna legat i samt en skvätt kycklingfond. Häll i matlagningsgrädden och låt puttra några minuter. Tillsätt eventuellt pyttelite gurkmeja för en finare gul färg.
Servera med ris.

Pasta & skinksås

Ingredienser:
Pasta
Strimlad skinka
1 pkt Färskost vitlök & örter
2,5 dl matlagningsgrädde
1 st köttbuljongtärning
Vatten

Gör såhär:
Häll upp ca 2dl vatten i en kastrull och lägg ner köttbuljongtärningen och koka upp. Häll ner grädde och färskost och låt koka upp. Häll ner skinkan och låt koka tills den blir varm.
Servera till pasta.

Fläskfilepasta

20200624_234922

Ingredienser:
Fläskfilé ca 500g
1st gul lök
1st röd paprika
2 vitlöksklyftor
2 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpuré
3 dl grädde
2 dl riven ost (helst mozarella & cheddar)
Salt, peppar
Ev en skvätt soya

Gör såhär:
Skär fläskfilén i mindre grytbitar. Hacka lök och pressa vitlök. Fräs kött, lök och vitlök. Krydda med salt och peppar efter smak. Hacka paprikan och häll ner. Rör ner kalvfond, grädde, dijonsenap och tomatpuré. Rör sist ner den rivna osten och rör om tills det smälter. Häll ev ner en skvätt soya för färgens skull.
Servera med pasta.

Lasagne med bönpasta

20200624_235147

Ingredienser:
1 kg köttfärs
2dl Passerade tomater
Bönpastaplattor
1 gul lök
2 msk tomatpuré
Mager riven ost
Salt & peppar
Curry
Basilika (fryst)
Oregano

Gör såhär:
Hacka lök och stek lök och köttfärs. Häll ner passerade tomater och tomatpuré. Krydda med salt, peppar, en skvätt curry, basilika och oregano efter smak.
Varva köttfärs och bönpastaplattor i en ugnsform. Strö över riven ost. Gratinera i ugnen i 200-225 grader i ca 30 minuter.

Kalkon med soltorkade tomater

20200624_234035

Ingredienser:
Kalkonfilé ca 500g
Soltorkade tomater, strimlade
3dl matgrädde
1 hönsbuljongtärning
1 msk soya
2 st vitlöksklyftor
ca ½-1 tsk Persilja (går bra med fryst)
Salt & peppar

Gör såhär:
Strimla kalkonen i mindre bitar, ca 1 cm tjocka och lägg i en ugnsform.
Blanda grädde, soya, pressad vitlök, persilja, salt och peppar i en bunke. Smula ner hönsbuljongtärningen.
Häll såsen över kalkonbitarna. Toppa med soltorkade tomater ovanpå.
Ställ in mitt i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter.
Koka pasta och servera till.

Kycklingkorvgryta

kycklingkorvgryta

Ingredienser:
270g kycklingkorv
1st gul paprika
1st purjolök
1st vitlöksklyfta
2,5 dl matlagningsgrädde
2 msk tomatpuré
Salt och peppar
Chiliflakes
Timjan

Gör såhär:
Skiva kycklingkorven. Strimla purjolök och skär paprikan i bitar. Finhacka eller pressa vitlök.
Stek kycklingkorv, purjolök, vitlök och paprika och krydda med salt, peppar, chiliflakes och timjan. Häll ner grädde, en skvätt vatten och tomatpurén och rör om.
Passar bra tillsammans med ris.

Lövbiffstroganoff med nudlar

lovbiffnudlar

Ingredienser:
400g lövbiff
1st röd lök
1st vitlöksklyfta
2dl creme fraiche
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpuré
1msk kalvfond
Salt och peppar
Nudlar
Fryst eller färsk persilja
1 dl vatten

Gör såhär:
Strimla lövbiffen. Skär rödlöken i klyftor och finhacka eller pressa vitlöken.
Stek lövbiff, lök och vitlök tills det får färg och krydda med salt och peppar. Häll ner creme fraiche, dijonsenap, kalvfond och vatten och rör om och låt puttra en stund.
Servera exempelvis till kokta nudlar.
Strö över persilja.

Fläskytterfilé med mango

flaskytterfilemango

Ingredienser:
600g fläskytterfilé
1st gul lök
1st röd paprika
1st vitlöksklyfta
2dl matlagningsgrädde
1dl mjölk
½dl mango chutney
1msk kött eller kalvfond
Salt och peppar.
Ris

Gör såhär:
Skiva fläskytterfilé och bryn i stekpanna. Krydda med peppar. Finhacka lök och vitlök och låt fräsa tillsammans med köttet. Häll i grädde, mjölk, paprika, mango chutney och fonden. Låt det koka i några minuter. Servera till ris.

13 VV-points per portion.

Thaikyckling med röd curry

thaikyckling

Ingredienser:
ca 3 kycklingbröstfiléer
½st gul lök
1st röd paprika
1 msk röd currypasta
2 msk kycklingfond
1 dl kokosmjölk
1 st limeklyfta
Vatten
1tsk socker
Salt och peppar

Gör såhär:
Strimla kyckling, lök och paprika. Stek kycklingen och lägg i paprikan och löken när den är nästan klar. Rör ner currypastan och blanda runt. Häll i kokosmjölk, vatten, kycklingfond, socker. Salta och peppra efter smak. Pressa ner limen. Låt koka en stund.

11 VV-points per portion

Fläskfilegryta

flaskfilegrytan

Ingredienser:
500g fläskfile
2dl creme fraiche
1st röd chilipeppar
1st vitlöksklyfta
3msk persilja
½tsk paprikapulver
1,5tsk timjan
2dl vatten
Idealmjöl/majsstärkelse för redning
Salt

Gör såhär:
Skär köttet i bitar ca 2×2 cm. Hacka löken. Stek kött och lök. Tillsätt kryddorna och pressa i vitlök och blanda ner chilin. Häll i vatten, creme fraiche och låt koka en stund. Red med mjöl till önskad konsistens på såsen.
Servera med till exempel ris.

10 VV-points per portion.