Kategoriarkiv: Soppa

Potatis & purjolöksoppa

potatissoppa

Ingredienser:
5 st mjöliga potatisar tex King Edward
1 st purjolök
1 st vitlöksklyfta
8 dl grönsaksbuljong
3 dl vispgrädde
Salt & vitpeppar

Gör såhär:
Skär potatisen i små tärningar. Strimla purjolöken. Fräs potatis, lök och pressad vitlök i en kastrull. Tillsätt buljongen och låt det sjuda i ca 30 minuter och rör om med jämna mellanrum. Tillsätt grädde och låt det koka ca 10-15 minuter till. Krydda med salt och vitpeppar.

Sej & tomatsoppa

tomatsejsoppa

Näringsvärde per portion enl receptet: ca 200kcal, 25g protein, 8g fett, 6g kolhydrater.

Ingredienser:
500 g sej
1 st gul lök
1 st morot
1 st bit färsk chili (vi tog en hel heheh)
1 st vitlöksklyfta
1 st paket krossade tomater
Vatten
Färsk koriander
Salt och peppar

Gör såhär:
Dela filéerna och krydda med salt och peppar. Stek dem i en stekpanna tills de nästan är färdiga. Häll då över vatten och låt det sjuda tills fisken skivar sig. Detta går dock rätt fort så akta så den inte blir torr!
Hacka lök, vitlök, morot och chili. Fräs en stund och slå sedan över tomaterna och vatten (använd paketet som tomaterna var i som mått). Salta och låt koka tills det mjuknat lite. Häll över i en mixer och mixa tills allt är lite grynigt eller slätt. Mixa i den färska koriandern.
Lägg ner fisken i soppan och servera (fisken ska alltså inte mixas).

Spenatsoppa

spenatsoppa

Ingredienser:
ca 500g fryst bladspenat (går bra med färdighackad fryst)
1 st gul lök
Ägg
2,5 dl matlagningsgrädde
Vatten
1 grönsaksbuljongtärning
Gräslök ca 1-2 msk
Salt & Peppar
Idealmjöl till redning

Gör såhär:
Hacka löken och fräs i grytan. Häll i vatten och grädde och smula ner buljongtärningen. Låk koka upp. Lägg i den frysta spenaten och koka i ca 5 minuter så spenaten löses upp. Hacka gräslök och lägg ner i soppan. Krydda med salt och peppar och låt koka någon minut till. Red med idealmjöl. Koka ägg och dela i halvor och lägg i soppan vid servering.

Texmexsoppa

texmexsoppa

Ingredienser:
500g köttfärs
1 st gul lök
1 st röd paprika
1 st gul paprika
1 st vitlöksklyfta
1 paket krossade tomater
1 burk majs
1 köttbuljongstärning
1 påse stark tacokrydda
1 burk creme fraiche

Gör såhär:
Stek köttfärsen, krydda med tacokrydda. Hacka paprika och lök och häll ner det + majsen i grytan. Pressa ner vitlöken. Rör ner krossade tomater och låt koka en stund.
Tillsätt vatten och buljongtärningen och låt koka i ca 10 minuter. Red ev. med lite idealmjöl. Servera med en klick creme fraiche.

Stark fisksoppa

soppaa

Ingredienser:
1 paket torsk
1 st röd paprika
1 st gul paprika
1 st zucchini
1 paket körsbärstomater
2 burkar kokosnötsmjölk
ca 0,5 dl chilisås
ca 2-4 msk sambal oelek efter smak
200g philadelphiaost naturell
1 kruka färsk persilja
Örtsalt
Vit och svartpeppar

Gör såhär:
Hacka paprika och zucchini. Fräs paprikan och zucchinin i smör i en gryta. Tillsätt kokosnötsmjölken, sambal oelek, chilisås, philadelphiaosten och peppra. Tina fisken så den nästan är tinad. Skär den i bitar och krydda den rejält med örtsalt. Tillsätt körsbärstomaterna och torsken och låt koka tills den är helt genomkokt ca 10 minuter. Hacka persiljan och rör ner i grytan strax innan servering.

Köttfärssoppa

soppa

Ingredienser:
500 g köttfärs
1 liter vatten
1 köttbuljongtärning
1 gul lök
2 små vitlöksklyftor
4 potatisar
1 röd paprika
ca 2 msk tomatpuré
Salt, peppar, oregano, curry efter smak1 burk creme fraiche

Gör såhär:
Stek köttfärs, skär potatisen och övriga ingredienser och koka ihop allting i ca 20 minuter tills potatis mjuknat. Servera med creme fraiche.