Kategoriarkiv: Pizza

Pizzabullar

Ingredienser:
Deg
50g jäst
50g margarin/smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
12 dl vetemjöl

Pizzasås
1 st finhackad lök
2 paket passerade tomater
2 tsk socker
1 tsk oregano
1 tsk salt

Övrigt
1 st ägg
Riven ost
Valfri fyllning
Oregano

Gör såhär:
Degen
Smula jästen i en bunke. Smält smören och tillsätt mjölken och värm till 37°C (fingervarmt). Häll det över jästen och tillsatt saltet. Blanda bakpulvret med mjöl och tillsätt resten av mjölet. Låt jäsa i 30 minuter. Kavla ut degen och låt den jäsa 15 minuter under duk.

Sås
Fräs den hackade löken. Tillsätt resten av ingredienserna och låt det koka i 10 minuter. Låt det svalna en stund.
Kavla ut degen till en avlång rak pizza och lägg på all fyllning och riven ost. Rulla ihop den till en rulle. Skär den i 12 st delar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensa med ägg och strö över oregano. Grädda i ca 10-12 minuter.

Går bra att frysa ner och värma i micro vid behov.

Tomatsås till pizza

Ingredienser:
1 st gul lök
1 paket krossade tomater
Tomatpuré
Matolja
Socker
Oregano
Salt

Gör såhär:
Finhacka löken och fräs i en stekpanna. Häll över i en kastrull. Häll i resten av ingredienserna efter smal och låt det puttra några minuter. Låt kallna innan utbredning på pizzan.

LCHF Pizza

lchfpizza

Ingredienser:
4 st ägg
1,5 dl grädde
2 msk fiberhusk (hittas på glutenfriahyllan)
100g riven grana padano (eller liknande ost)
Salt
Valfri topping

Gör såhär:
Vispa ihop äggen, grädden och fiberhusk. Rör sedan ner osten och rör om. Låt stå i 5 minuter. Häll ut och bred ut smeten (blir mer smet än deg dvs inget man knådar eller kavlar ut så bli inte rädd när smeten ser ut som gröt) på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen på 175°C i ca 10-15 minuter. Ta ut och bred på passerade tomater eller annan tomatsås och lägg på all fyllning man vill ha. Grädda högt i ugnen på 250°C tills osten har smält och fått lite färg.