Ingredienser:
1 kg köttfärs
2dl Passerade tomater
Bönpastaplattor
1 gul lök
2 msk tomatpuré
Mager riven ost
Salt & peppar
Curry
Basilika (fryst)
Oregano
Gör såhär:
Hacka lök och stek lök och köttfärs. Häll ner passerade tomater och tomatpuré. Krydda med salt, peppar, en skvätt curry, basilika och oregano efter smak.
Varva köttfärs och bönpastaplattor i en ugnsform. Strö över riven ost. Gratinera i ugnen i 200-225 grader i ca 30 minuter.
Ingredienser:
Köttbullar:
400g nöt eller blandfärs
3 msk ströbröd
1 pressad vitlöksklyfta
1,5 dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk garam masala
Sås:
3 dl matlagningsgrädde
½ dl vatten
½ tsk garam masala
½ tsk gurkmeja
Koriander efter smak
Gör såhär:
Blanda ströbröd med mjölk och låt svälla ca 5 min. Rör ner köttfärsen, garam masala, vitlök och salt. Arbeta ihop och forma till ovala köttbullar. Stek dem i stekpanna i ca 5 minuter. Häll i vattnet och såsen över. Krydda med garam masala och gurkmeja. Låt såsen koka några minuter tills köttbullarna är helt klara. Strö över koriander och server med ris.
Ingredienser:
Pajskal:
125g smör
ca 3 dl vetemjöl
Vatten
Salt
Fyllning:
500g blandfärs
1st gul lök
1 paket pastasås (tomat & chili)
2st ägg
Riven ost
Gör såhär:
Pajskal:
Blanda ihop alla ingredienserna till en smidig deg. Kavla ut och lägg i pajform. Grädda mitt i ugnen på 175° i ca 8 minuter.
Fyllning:
Finhacka och fräs löken. Blanda ner köttfärsen och genomstek den. Lägg sedan ner det i pajskalet. Blanda pastasåsen med äggen och häll över köttfärsen och rör runt lite. Strö över riven ost.
Ställ in mitt i ugnen på 200° i ca 20 minuter.
Ingredienser:
Köttbullar:
500g blandfärs
½ gul lök
ca 2-3 msk ströbröd
ca 1,5 dl mjölk
1 ägg
1,5 dl riven parmesanost
1 vitlöksklyfta
1 tsk vitpeppar
Salt
Tomatsås:
1 paket finkrossade tomater med basilika
½ gul lök
1 dl vatten
1st grönsaksbuljongtärning
Salt
Svartpeppar
Gör såhär:
Köttbullar:
Sätt ugnen på 200°C. Blanda mjölken och ströbrödet och låt svälla en stund. Finhacka löken. Blanda ner alla ingredienserna i en bunke och forma till stora köttbullar. Ställ in mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Tomatsås:
Finhacka löken. Fräs den i olivolja i en kastrull, den ska inte få färg bara bli mjuk. Häll ner övriga ingredienserna och låt koka. Lägg ner köttbullarna i såsen en stund innan servering.
Servera till pasta och riven parmesan.
Ingredienser:
2 st zucchinis
1 paket blandfärs
2 st ägg
1 tsk curry
1 tsk salt
Riven ost
Gör såhär:
Dela zucchinin på längden och gröp ur den. Hacka det du gröpte ur och lägg i en bunke. Blanda det med färsen och rör ner äggen. Krydda med salt och curry. Rör ihop och lägg i de urgröpta zucchinisen. Strö över riven ost. Gratinera i ugnen i 30 minuter i 225°C.
Ingredienser:
Pajskalet
2 dl vetemjöl
100 g smör
3 msk vatten
Fyllning
400g köttfärs
1 påse tacokrydda
2 dl creme fraiche
3 dl riven ost
1 st röd paprika
1 st lök
Tomat
Jalapeño
Gör såhär:
Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen. Låt sedan degen vila kallt en stund. Tryck ut den i pajformen och nagga med gaffel. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter på 200°C. Bryn köttfärsen och tillsätt tacokrydda samt vatten. Tärna paprika, lök, jalapeño och tillsätt till köttfärsen. Lägg över köttfärsblandningen i pajskalet. Bred över creme fraiche. Skär tomaterna i skivor och lägg ovanpå. Strö över riven ost. Grädda pajen i ca 10-15 minuter på 225°C.
Ingredienser:
ca 600g blandfärs
3 st ägg
Ströbröd
Vatten
1 kruka färsk persilja
Pepparmix
1 burk creme fraiche
1 paket fetaost
1 st purjolök
Svartpeppar
Gör såhär:
Blanda ströbröd och vatten och låt stå så det mosar ihop sig. Blanda ihop färsen med äggen och ströbrödet och krydda rikligt med pepparmix. Hacka persilja och bland ner i färsen. Stek dem som mindre biffar.
Rör ner creme fraichen i en skål och smula ner hela fetaosten. Riv purjolöken (efter smak) med ett rivjärn och rör ner. Krydda lite lite med svartpeppar.
Ställ in i kylskåpet och ta fram precis vid servering.
Servera till klyftpotatis.
Ingredienser:
500 g köttfärs
2 st zucchinis
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 pkt krossade tomater
1 burk creme fraiche
Riven ost
Salt & peppar
Pepparmix
Paprikakrydda
Oregano
Gör såhär:
Skär zucchinisen på längden i ganska tunna skivor. Lägg på papper/handduk och salta på båda sidorna så att de vattnar ur. Låt de ligga så i en halvtimme ungefär. Stek köttfärs och hackad lök, tillsätt de andra ingredienserna och koka en stund. Krydda ordentligt med salt, peppar, oregano, pepparmix, paprikakrydda och ev andra kryddor man känner för. Varva köttfärs och zucchinin i en form och strö på riven ost på slutet. Gratinera i ugnen på 200-225 grader i ca 20 minuter.
Ingredienser:
500 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 st röd paprika
2 dl creme fraiche
200 g philadelphiaost
Riven ost
Nachochips
Gör såhär:
Stek köttfärsen och tillsätt kryddan och hackad paprika. Blanda creme fraiche och philadelphia och bred ut röran i en ugnsform. Bred ut köttfärsen ovanpå röran. Strö över riven ost. Gratinera i ugnen i 200-225°C tills osten fått färg (ca 10-15 minuter). Servera med nachochips.
Ingredienser:
500 g köttfärs
Mjöl
Chilisås
Ketchup
Pepparmix
Oregano
Chilipeppar
Cayennepeppar
Salt
Gör såhär:
Stek köttfärsen. Tillsätt 1 tsk salt och pepparmix efter behag. Strö över ett par matskedar mjöl och rör om. Tillsätt vatten. Tillsätt chilisås, ketchup, oregano och resten av kryddorna efter behag. Låt puttra en stund tills såsen blivit tjockare.